경기 용인 수지에서 만나는 진짜 가마솥 해물짬뽕 맛집 ‘홍춘’. 12시간 한우 사골 육수와 여섯 가지 해물이 만든 깊은 국물 맛, 그리고 호텔 주방장 출신 사장의 정성이 담긴 양장피까지. 오늘N 2548회 [격파! 중식로드] 속 특별한 중식을 소개합니다. 📍 홍춘 위치·예약 확인하기 🍜 가마솥 해물짬뽕 – 한우 사골 육수의 깊은 맛경기 용인 수지구 죽전동에 위치한 홍춘은 한 번 맛보면 잊기 힘든 가마솥 해물짬뽕으로 유명합니다. 진한 한우 사골 육수를 12시간 동안 끓여 잡내 없는 깔끔함과 묵직한 깊이를 자랑하죠.호텔 주방장 출신 홍정우(45세 / 경력 23년) 사장은 국물 맛 하나에 승부를 걸기 위해 육수 전용 가마솥을 직접 들여왔습니다. 설렁탕처럼 핏물을 제거한 사골을 우려내고, 육개장..