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전현무계획2 32회 대구편에 소개된 40년 전통 노포맛집 '신원복어'. 복어불고기와 감칠맛 가득한 볶음밥으로 미식가들의 입맛을 사로잡는 대구 서구 비산동의 명소를 지금 만나보세요!
🍲 전현무계획2 32회 – 48번째 길바닥 미식의 도시 대구
복어불고기 원조 노포, 신원복어
대구 서구 비산동에 위치한 '신원복어'는 1982년부터 지금까지 한자리를 지켜온 복어불고기 전문 노포 맛집입니다. 전현무계획2 32회에 소개되며 대구의 숨은 복어 맛집으로 주목받은 이곳은, 오랜 세월만큼 깊은 맛을 간직하고 있어 방송 이후 더욱 많은 이들의 발길이 이어지고 있습니다.
📍 신원복어 매장 정보
- 상호: 신원복어
- 주소: 대구광역시 서구 비산동 1232-14
- 영업시간: 매일 10:00 ~ 21:00
- 전화번호: 0503-7505-8347
🔥 복어불고기의 매력
신원복어의 대표 메뉴인 복어불고기는 깔끔하면서도 깊은 맛을 자랑하는 특제 양념에 쫄깃한 복어살을 볶아낸 요리입니다. 고추장 베이스의 매콤한 맛이 부담 없이 즐길 수 있는 정도로 조절돼 있고, 복어 특유의 담백함을 잘 살린 것이 특징입니다.
재료는 매일 당일 손질한 복어를 사용해 신선함이 남다르며, 복어의 비린내 없이 깔끔하게 즐길 수 있도록 조리법에도 세심한 손길이 담겨 있습니다.
🍚 볶음밥의 마무리까지 완벽!
복어불고기를 다 먹고 나면 직원이 즉석에서 남은 양념에 볶음밥을 정성스럽게 볶아줍니다. 복불 양념이 쏙쏙 밴 고슬고슬한 볶음밥은 별미 중의 별미로, 이 맛에 재방문하는 손님도 많다고 합니다. 바삭한 누룽지 느낌까지 살아있어 식사의 완성도를 한층 높여줍니다.
👍 이런 분께 추천해요
- 복어 요리를 색다르게 즐기고 싶은 분
- 대구 전통 노포의 정통 맛을 찾는 미식가
- 볶음밥까지 완벽한 한 상차림을 원하는 분
- 방송에 소개된 진짜 맛집을 체험하고 싶은 분
📺 방송 속 반응
전현무는 “복어가 이렇게 맛있을 수 있다니”라며 감탄했고, 출연진 모두 복어불고기의 담백함과 볶음밥의 조화에 연신 숟가락을 놓지 못했습니다. 대구에서만 맛볼 수 있는 로컬 푸드의 진면목이 바로 여기 있다는 평이 이어졌습니다.
📌 마무리
복어 요리의 새로운 매력을 느끼고 싶다면, 그리고 전통과 맛이 살아있는 대구 노포를 찾고 있다면 ‘신원복어’가 제격입니다. 복어불고기와 볶음밥의 찰떡궁합을 한 번 맛보면, 누구든 다시 찾게 될 대구 미식 명소로 강력 추천합니다.
전현무계획2 32회 ‘48번째 길바닥 미식의 도시 대구’ 편에서는 대구 서구 비산동에 위치한 <신원복어>가 소개되었습니다. 이곳은 1982년부터 한자리를 지켜온 40년 전통의 복어 요리 전문점으로, 대구 시민들 사이에서는 ‘복불 맛집’으로 오랫동안 입소문을 타온 노포입니다.
신원복어의 대표 메뉴는 단연 복어불고기입니다. 직접 손질한 복어살을 특제 양념에 볶아낸 요리로, 살짝 매콤하면서도 감칠맛이 뛰어나며 복어 특유의 담백함이 살아 있어 중독성 있는 맛을 자랑합니다. 양념은 자극적이지 않아 누구나 편하게 즐길 수 있고, 복어 특유의 향도 전혀 느껴지지 않도록 손질과 조리에 정성이 깃들어 있습니다.
복불만 먹고 끝나는 것이 아니라, 이곳의 진정한 매력은 식사의 마지막을 장식하는 볶음밥입니다. 복어불고기의 양념을 활용해 즉석에서 볶아주는 이 볶음밥은 고슬고슬하면서도 양념이 잘 배어 있어 별미로 손꼽힙니다. 바삭한 누룽지 느낌까지 살아 있어, 식사의 만족도를 완성해 주는 마무리입니다.
전현무를 비롯한 방송 출연진들도 복어불고기의 감칠맛과 볶음밥의 조화에 크게 감탄하며, “대구에 이런 복불 맛집이 있다니!”라며 놀라움을 감추지 못했습니다. 방송 이후 더욱 많은 방문객들이 줄을 서서 찾는 대구 대표 노포가 된 신원복어는, 전통과 깊은 맛을 간직한 미식 명소로 손색이 없습니다.
주소는 대구 서구 비산동 1232-14, 영업시간은 매일 오전 10시부터 오후 9시까지이며, 복어 요리를 제대로 즐기고 싶은 분들께 꼭 추천할 만한 식당입니다.
※ 본 포스팅은 방송 정보와 현장 소개를 바탕으로 대가 없이 작성된 정보성 콘텐츠입니다.