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오늘N 위대한 일터 인삼 보양식 한 상 충남 금산 인삼요리 전문 맛깔식당

bbinfo2 2025. 7. 11. 15:08

목차



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    오늘N 2530회에 소개된 충남 금산 인삼요리 전문 ‘맛깔식당’. 인삼 갈비탕부터 인삼탕수, 양념구이까지, 건강과 정성이 담긴 보양 밥상을 지금 확인하세요.

     

     

     

     

     

     

     

     

    📍 30년 인삼 내공, 맛깔식당 매장정보

    충남 금산군 인삼약초로에 위치한 맛깔식당은 인삼 갈비탕, 인삼 양념구이, 인삼 탕수 등 독창적인 인삼 요리를 선보이는 보양식 전문점입니다.
    금산 토박이 조성환(72) 씨와 박경희(64) 씨 부부가 함께 운영하며, 3대째 인삼 농사를 이어온 전통과 아내의 손맛이 어우러져 지금의 식당을 만들었죠.

    30년 가까이 손님상에 올려진 인삼요리는 여러 요리 대회에서도 실력을 인정받아 금산을 찾는 이들의 필수 방문 코스로 자리잡고 있습니다.

    • 상호: 맛깔식당
    • 주소: 충남 금산군 금산읍 인삼약초로 22 수삼센터
    • 전화: 041-753-5353
    • 영업시간: 매일 11:00 ~ 21:30

     

     

     

     

     

     

     

    오늘N 2530회 위대한 일터 인삼 보양식 한 상 충남 금산 인삼요리 전문 맛깔식당오늘N 2530회 위대한 일터 인삼 보양식 한 상 충남 금산 인삼요리 전문 맛깔식당오늘N 2530회 위대한 일터 인삼 보양식 한 상 충남 금산 인삼요리 전문 맛깔식당
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    오늘N 2530회 위대한 일터 인삼 보양식 한 상 충남 금산 인삼요리 전문 맛깔식당오늘N 2530회 위대한 일터 인삼 보양식 한 상 충남 금산 인삼요리 전문 맛깔식당오늘N 2530회 위대한 일터 인삼 보양식 한 상 충남 금산 인삼요리 전문 맛깔식당

     

     

     

     

    🍲 특별한 인삼 요리, 메뉴 소개

    맛깔식당의 대표 요리는 단연 인삼 갈비탕. 인삼과 채소로 직접 우려낸 국물에 갈비를 푹 삶아낸 후, 홍삼청을 더해 감칠맛을 높였습니다. 고기 특유의 기름짐은 없고, 깊은 맛이 진하게 퍼지는 건강식입니다.

    또 다른 인기 메뉴는 인삼 양념구이. 초벌한 인삼에 특제 양념을 입히고 다시 한 번 구워낸 후, 홍삼청으로 마무리한 이 요리는 쌉쌀한 인삼의 풍미와 감칠맛이 공존해 특별한 식사를 완성합니다.

    그리고 아이부터 어르신까지 좋아하는 인삼 탕수. 바삭한 튀김 옷 속 인삼의 씹는 맛과 함께, 은은한 달콤함의 홍삼청 소스가 조화를 이루며 색다른 즐거움을 줍니다.

    이처럼 맛깔식당의 모든 요리는 건강과 맛, 전통이 어우러진 식재료 중심의 메뉴 구성으로 인삼의 가치를 새롭게 재해석한 결과물입니다.

     

     

     

     

     

     

     

     

    오늘N 2530회 위대한 일터 인삼 보양식 한 상 충남 금산 인삼요리 전문 맛깔식당오늘N 2530회 위대한 일터 인삼 보양식 한 상 충남 금산 인삼요리 전문 맛깔식당오늘N 2530회 위대한 일터 인삼 보양식 한 상 충남 금산 인삼요리 전문 맛깔식당
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    👨‍👩‍👧 인삼과 함께한 부부의 인생 이야기

    맛깔식당을 운영하는 조성환 씨는 금산 토박이이자 3대째 인삼 재배 농가의 맏형입니다. 하지만 어느 해 태풍 피해와 사업 부도로 삶의 위기를 맞았고, 그 속에서 아내가 늘 차려주던 인삼 요리가 희망이 되었습니다.

    전업주부였던 박경희 씨는 용기를 내 식당을 열었고, 생소했던 인삼 요리는 금산 수삼센터의 제안을 받아 지금의 자리로 옮기면서 대중화되기 시작했습니다. 건강한 재료와 깊은 손맛으로 금산을 대표하는 인삼 요리 맛집으로 성장한 이들의 스토리는 수많은 손님들에게 감동을 주고 있습니다.

    그저 한 끼 식사가 아닌, 삶을 버텨낸 정성과 이야기가 담긴 보양 한상.
    오늘N ‘위대한 일터’에서 소개된 이 따뜻한 공간을 직접 방문해 보시길 추천드립니다.

     

     

     

     

     

     

     

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    충청남도 금산군에 위치한 ‘맛깔식당’은 인삼의 고장에서 30년 가까이 인삼 요리 하나로 손님들의 입맛을 사로잡아온 인삼 보양식 전문 식당입니다. 금산읍 수삼센터 내에 자리한 이곳은 인삼갈비탕, 인삼양념구이, 인삼탕수 등 다양한 인삼 요리를 선보이며 건강과 맛을 동시에 챙기려는 손님들께 꾸준한 사랑을 받고 있습니다. 맛깔식당의 주인장인 조성환(72) 님은 금산 토박이로, 3대째 인삼을 재배해온 가문의 맏형이셨습니다. 그러나 어느 해 태풍 피해로 인삼밭이 무너지고 사업 부도까지 겹치며 삶이 큰 위기를 맞았다고 합니다. 그 힘든 시기에 떠오른 것은 아내 박경희(64) 님이 정성껏 차려주시던 인삼 요리였습니다. 이에 조성환 님은 아내에게 식당을 해보자고 제안하셨고, 전업주부였던 박경희 님은 큰 용기를 내어 식당 운영을 시작하셨습니다. 처음에는 인삼 요리에 대한 생소함으로 손님들의 반응이 조심스러웠지만, 진심 어린 손맛과 정성 가득한 요리는 곧 입소문을 타며 많은 이들의 발길을 끌었습니다. 이후 금산 수삼센터의 제안으로 지금의 자리로 이전하면서 더욱 많은 손님들을 맞이할 수 있게 되었습니다. 맛깔식당의 대표 메뉴 중 하나인 인삼갈비탕은 채소와 인삼을 우려낸 채수에 갈비를 푹 삶아 홍삼청을 넣어 깊고 진한 맛을 냅니다. 인삼양념구이는 초벌한 인삼에 특제 양념과 홍삼청을 더해 감칠맛을 살린 메뉴이며, 인삼탕수는 바삭한 튀김 옷 속 인삼의 풍미와 달콤한 홍삼청 소스가 어우러져 특별한 맛을 선사합니다. 맛깔식당은 단순한 식당이 아닌, 부부가 함께 인생의 위기를 이겨내고 정성으로 일궈낸 따뜻한 공간입니다. 금산 인삼의 가치를 음식으로 풀어낸 이곳은 한 끼 식사 이상의 감동과 에너지를 전해드립니다. 건강한 보양식을 찾으신다면 ‘맛깔식당’을 꼭 한 번 방문해보시기를 추천드립니다.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    ※ 본 포스팅은 방송 정보와 현장 소개를 바탕으로 대가 없이 작성된 정보성 콘텐츠입니다.

     

     

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