오늘N 격파 중식로드 서울 용산 중식 맛집 짬뽕 국물에 달걀볶음밥을 말아 먹는 이색 국밥 중화 국밥 및 갈릭빈 새우 맛집 중화객잔 수

오늘N 2511회 ‘격파 중식로드’ 방송에 소개된 용산 중식 맛집! 짬뽕 국물에 달걀볶음밥을 말아 먹는 이색 국밥, 중화 국밥의 비법이 공개됩니다. 색다른 중식의 변신, 지금 아래에서 확인해보세요!

 

 

 

 

 

 

 

오늘N 2511회 격파! 중식로드  짬뽕 국물에 볶음밥을? 중화 국밥 탄생!

서울 용산구의 중식당 ‘중화객잔 수’에서만 만날 수 있는 독특한 메뉴! 방송에서는 ‘중식당에 국밥이?’라는 말처럼, 해물짬뽕 국물에 달걀볶음밥을 넣은 이색 요리 ‘중화 국밥’이 소개되었습니다.

 

 

 

 

🍚 중화 국밥의 2가지 비법

• 첫째, 밥은 흰쌀밥이 아닌 달걀볶음밥!
  기름과 달걀로 코팅된 볶음밥은 국물에 퍼지지 않고, 고소함이 배가됩니다.
• 둘째, 육수는 돼지·해물 아닌 ‘닭 육수’!
  담백한 맛을 위해 생강, 대파와 함께 끓인 닭 육수를 사용해 느끼함을 잡았습니다.

이 특별한 메뉴는 성한별 주방장이 짬뽕 국물에 볶음밥을 먹던 중 영감을 얻어 탄생했다고 합니다.  ]

 

 

 

 

 

🦐 중화객잔 수 또 다른 시그니처 – 갈릭빈 새우

깐풍새우처럼 보이는 이 메뉴의 핵심은 바로 새우 위에 뿌려진 콩 튀김 플레이크! 불린 콩을 껍질 벗긴 뒤 갈아서 튀긴 플레이크는 고소하면서도 톡톡 튀는 식감으로 미식의 포인트를 완성합니다.

 

 

 

 

 

 

📍 중화객잔 수 매장 정보

• 주소: 서울 용산구 한강대로48길 17-6 1층
• 영업시간: 11:00 ~ 21:30 (브레이크타임 15:00~17:00)
• 전화번호: 0507-1440-5338

 

 

 

 

 

 

 

 

 

<오늘N> 2511회의 인기 코너 <격파! 중식로드>에서는 서울 용산구에 위치한 중식당 **‘중화객잔 수’**가 소개되었습니다. 이곳은 짬뽕과 국밥, 볶음밥이라는 익숙한 중식 요소를 독창적으로 결합해 색다른 중화 요리의 세계를 보여주었습니다.

 

중식당에 들어서면 일반적으로 불향 가득한 짬뽕 냄새가 반기기 마련이지만, 이 식당에서는 손님들이 국밥을 말아 먹고 있는 모습이 인상적이었습니다. 그 메뉴의 정체는 바로 **‘중화 국밥’**입니다. 짬뽕 국물에 면이 아닌 밥을 넣은 형태로, 여느 짬뽕밥과는 차원이 다른 깊은 맛과 개성이 담긴 메뉴입니다.

 

이 요리의 첫 번째 비법은 밥에 있습니다. 흔히 사용하는 흰쌀밥이 아닌, 달걀볶음밥을 사용합니다. 달걀과 기름에 코팅된 볶음밥은 국물에 넣어도 퍼지지 않고, 고소한 맛이 살아 있으며, 무엇보다 국물이 탁해지지 않는 장점이 있습니다.

 

두 번째 비법은 국물의 베이스인 육수입니다. 짬뽕 국물이라고 하면 일반적으로 해물이나 돼지뼈 육수를 사용하지만, 이곳은 닭 육수를 사용합니다. 닭을 생강, 대파와 함께 푹 끓여 담백한 맛을 살려냈습니다. 볶음밥의 기름짐과 짬뽕 특유의 매운맛을 중화시키며, 전체적인 조화를 이룹니다.

 

 

 

 

이 메뉴는 성한별 주방장이 우연히 짬뽕 국물에 볶음밥을 말아 먹던 중 떠올린 아이디어에서 시작되었습니다. 그는 고객들이 편하게 즐기면서도 새롭게 느낄 수 있는 메뉴를 고민하다가, 이 중화 국밥을 탄생시켰다고 전했습니다. 지금은 이 집의 대표 메뉴로 자리 잡아 많은 단골 손님들의 사랑을 받고 있습니다.

 

또한 방송에서는 **‘갈릭빈 새우’**라는 독창적인 중식 메뉴도 함께 소개되었습니다. 처음 보면 마치 깐풍새우처럼 보이지만, 갈릭빈 새우의 진가는 위에 뿌려진 플레이크에 있습니다. 바로 콩을 불려 껍질을 벗기고 곱게 갈아 튀긴 콩 플레이크입니다. 바삭하게 튀긴 콩 플레이크는 고소하면서도 톡톡 튀는 식감을 주어, 새우 튀김에 새로운 맛을 더해줍니다. 이처럼 중화객잔 수는 기존의 레시피에 얽매이지 않고 창의적인 재료 배합과 식감의 차별화로 독창적인 중식을 선보이고 있습니다.

 

서울 용산에 위치한 중화객잔 수는 익숙한 중식의 틀을 깨고, 짬뽕과 볶음밥, 국밥의 경계를 자유롭게 넘나드는 세상에 없던 중화 요리를 보여주었습니다. 특히 짬뽕 국물에 볶음밥을 더한 중화 국밥은, 국밥 마니아와 중식 애호가 모두의 취향을 만족시킬 수 있는 신선한 경험이 될 것입니다.

 

색다른 중식의 변신이 궁금하다면, 꼭 한 번 방문해보시길 추천드립니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

📺 SBS <오늘N> 프로그램 소개

"당신의 오늘을 특별하게만들어줄 단 하나의 이야기"
매일 아침 방송되는 SBS <오늘N>은 시청자의 삶 가까이에서 공감과 영감을 주는 이야기를 전하는 라이프스타일 종합 정보 프로그램입니다.

‘오늘’이라는 이름처럼, 지금 이 순간 우리의 일상에 도움이 되는 이야기를 진심 어린 시선으로 전하며, 전국 방방곡곡의 명소, 사람, 먹거리, 직업 등을 다채롭게 소개합니다.

 

 

 

 

 

🟧 주요 코너 안내

• 신박한 네바퀴 여행 – 차박, 캠핑, 발명가족 등 전국 감성 여행기
• 할매 식당 / 인생식당 – 노포 식당과 주인장의 인생 이야기
• 착한 가격의 비밀 – 가성비 착한 식당·서비스의 숨은 노력
• 위대한 일터 – 묵묵히 일하는 이들의 땀과 가치
• 격파! 중식로드 / 이달의 수산물 – 음식과 재료에 담긴 기술과 전통

🕐 방송 정보

• 방송일시: 매주 월~금요일우후6시5분
• 방송채널: SBS
• 형식: 현장 취재 + 리포터 체험 + 인터뷰 중심 구성
• 특징: 정보와 감동을 모두 담은 생활 밀착형 콘텐츠

📌 프로그램의 핵심 메시지

<오늘N>은 대한민국 곳곳의 작고 소중한 삶을 비춥니다.
익숙한 장소와 사람들 속에서 새로운 감동과 가치를 발견하게 해주는 프로그램입니다.
작지만 확실한 행복, 평범하지만 진심 어린 이야기가 시청자에게 따뜻한 위로를 건넵니다.

 

매일 아침, 오늘을 더 특별하게!
SBS <오늘N>과 함께 따뜻한 하루를 시작해 보세요.

 

 

 

※ 본 포스팅은 방송 정보와 현장 소개를 바탕으로 대가 없이 작성된 정보성 콘텐츠입니다.