생활의 달인 은둔식달 원주 주전자 막국수 맛집 덕곡막국수

생활의 달인 988회 은둔식달 편에서 소개된 원주 '덕곡막국수'. 3대째 내려온 비법과 육수 조절 방식의 특별한 막국수 맛집을 지금 아래에서 확인해보세요.

 

 

 

 

 

 

 

생활의 달인 988회 – 은둔식달 원주 막국수 명가 '덕곡막국수'

강원도 하면 떠오르는 대표 음식 중 하나인 막국수. 춘천이나 가평을 먼저 떠올리기 쉽지만, 원주에도 진짜배기 막국수 맛집이 숨어 있습니다. SBS <생활의 달인> 988회 은둔식달 편에서는 바로 그 원주의 대표주자, 덕곡막국수가 소개되었습니다.

이곳은 물막국수, 비빔막국수 따로 없이 단 하나의 오리지널 막국수만을 고집합니다. 육수가 따로 주전자에 제공되어, 취향껏 육수 양을 조절해 먹는 독특한 방식을 유지하고 있죠. 이러한 방식은 흔치 않은 막국수 형태로, 진정한 원주 스타일이라 해도 과언이 아닙니다.

게다가 이 집은 무려 3대째 가업을 이어온 전통 있는 맛집입니다. 그 시작은 1980년 양구 덕곡리에서 첫 문을 연 ‘덕곡막국수식당’으로, 1996년 원주로 이전하면서 지금의 덕곡막국수가 탄생했습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

육수 따로, 비법 그대로 – 덕곡막국수의 정통 방식

덕곡막국수의 가장 큰 특징은 손님이 직접 육수의 농도를 조절할 수 있다는 점입니다. 기본적으로 막국수가 나올 때는 육수가 담기지 않은 상태이며, 테이블에 제공되는 주전자에 담긴 시원한 육수를 기호에 따라 부어 먹는 시스템입니다.

덕분에 막국수를 비빔처럼 즐기다가, 육수를 추가해 물막국수처럼 먹는 이색적인 즐거움이 있습니다. 한 그릇 안에서 두 가지 스타일을 모두 경험할 수 있는 독특한 구조가 입소문을 타고 지역을 넘어 전국 단골을 확보하게 된 비결이기도 합니다.

면은 매일 직접 뽑는 메밀면으로, 쫄깃함보다 부드럽고 메밀 특유의 고소함이 살아 있습니다. 육수는 고기 육수와 동치미의 장점을 조화롭게 살려낸 듯 깔끔하면서도 감칠맛이 좋습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

막국수의 명가, 원주 현지인들의 원픽

성호 덕곡막국수는 원주 지역 주민들 사이에서는 단골 비율이 매우 높은 로컬맛집입니다. “한 번 먹으면 다른 막국수가 심심하다”는 평이 많고, “육수 따로 제공하는 집은 여기 말고 본 적 없다”는 반응도 이어집니다.

방문 시 유의할 점은 육수양 조절 방식에 익숙하지 않으면 처음엔 어리둥절할 수 있다는 점입니다. 하지만 한 입 먹어보면 비법의 깊이와 전통의 무게가 전해져 누구든 그 매력에 빠지게 됩니다.

주차는 가게 바로 뒤편 ‘삼광주차장’을 이용할 수 있으며, 주차권을 매장에서 수령하면 무료 주차 가능하니 참고 바랍니다.

 

 

 

 

 

 

 

📍 덕곡막국수 정보

• 상호: 덕곡막국수
• 주소: 강원도 원주시 봉산동 1193-1
• 영업시간: 매일 10:30 ~ 21:00 (20:30 라스트오더)
• 전화: 033-746-9139
• 메뉴: 막국수 9,000원 / 사리 4,000원 / 편육 22,000원 / 고기만두 5,000원
• 기타: 포장 가능, 단체 이용 가능, 유아의자 있음, 주차 가능 (삼광주차장)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2025년 6월 SBS <생활의 달인> 988회 ‘은둔식달’ 편에서는 강원도 원주에서 3대째 이어져 내려오는 전통 막국수집  덕곡막국수가 소개되었습니다. 춘천이나 가평이 막국수의 성지로 알려져 있지만, 사실 원주에도 현지인 원픽으로 불리는 은둔의 맛집이 있습니다. 바로 그 주인공이 덕곡막국수입니다. 덕곡막국수는 1980년 양구군 덕곡리에서 첫 영업을 시작했으며, 1996년 원주 봉산동으로 자리를 옮겨 현재까지 이어지고 있습니다. 지금은 3대째 가업을 잇는 중으로, 물막국수나 비빔막국수 없이 단일 메뉴 오리지널 막국수만을 고집하는 특별한 식당입니다. 이곳의 가장 큰 특징은 육수를 따로 제공한다는 점입니다. 막국수 본체는 비빔처럼 담겨 나오며, 육수는 따로 주전자에 담겨 테이블에 제공됩니다. 손님이 육수 양을 취향에 맞게 조절할 수 있어, 한 그릇으로 두 가지 스타일을 즐길 수 있다는 것이 매력입니다. 이 방식은 흔치 않으며, 많은 단골들이 이 시스템을 좋아하는 이유기도 합니다. 메밀면은 직접 뽑아낸 것으로, 부드러우면서도 메밀 특유의 고소한 풍미가 살아 있고, 육수는 동치미와 고기 육수를 절묘하게 조합한 듯 깔끔하면서도 깊은 감칠맛이 느껴집니다. 별도로 판매되는 편육(22,000원)과 고기만두(5,000원)도 막국수와 함께 즐기기에 훌륭한 조합입니다. 성호 덕곡막국수는 현지인 단골 비율이 매우 높은 원주 대표 로컬맛집입니다. 지역 주민뿐 아니라, 방송을 보고 전국에서 찾아오는 손님들로 줄이 길어지는 경우도 흔합니다. “비빔도 아니고 물도 아닌, 나만의 스타일로 즐기는 막국수”라는 표현이 가장 잘 어울리는 집입니다. 처음 방문하는 사람도 육수를 한 번에 부어 먹지 말고, 비빔으로 먼저 즐긴 뒤 육수를 조금씩 추가해보는 방식을 추천합니다. 주차는 가게 바로 뒤 삼광주차장 이용이 가능하며, 매장에서 주차권을 받으면 무료 주차도 가능합니다. 포장도 가능하고, 유아의자와 단체 이용 공간도 준비되어 있어 가족 단위 식사에도 적합한 환경입니다. 진짜 막국수를 찾는다면, 생활의 달인이 인정한 원주의 은둔식달 – 덕곡막국수를 꼭 경험해보세요. 그 깊은 맛과 정성은 단 한 그릇으로 충분히 전해집니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

SBS 생활의 달인 – 진짜 고수들의 이야기

 

SBS 생활의 달인은 음식, 기술, 장인정신이 깃든 고수들의 삶을 조명하는 장수 프로그램입니다. 진짜 달인의 이야기, 지금 확인해보세요.

 

 

 

 

 

 

생활의 달인은 2005년 첫 방송 이후 20년 가까이 꾸준한 사랑을 받아온 SBS의 대표 교양 프로그램입니다. 매주 월요일 밤 9시에 방영되며, 음식·기능·정비·수공예·생활기술 등 다양한 분야의 숨은 고수들을 발굴해 소개합니다.

단순한 기술 자랑에 그치지 않고, 달인들의 삶의 여정, 장인정신, 실패와 재도전의 과정을 함께 보여주며 시청자에게 깊은 울림과 영감을 줍니다.

칼국수, 막국수, 튀김, 반죽 같은 전통 음식부터 자동차 진단, 도마 제작, 제과제빵, 커피, 제면 등 다양한 분야에서 오직 한 길을 걸어온 이들의 손끝 기술과 철학이 매주 방송을 통해 소개됩니다.

은둔식달, 검증단 리포트 같은 인기 코너는 전국 방방곡곡의 진짜 실력자들을 발굴하며, 정보성과 진정성을 동시에 전달합니다.

자극적인 연출보다 ‘묵묵한 기술과 진심’을 담아내는 방송, SBS 생활의 달인은 오늘도 한 자리에서 최선을 다하는 달인들의 땀과 시간을 조명합니다.

 

 

 

 

※ 본 포스팅은 방송 및 공식 매장 정보를 기반으로 정리된 콘텐츠입니다. 협찬 없이 작성되었습니다.